祥和喜慶的春節中，琳瑯滿目的蘇式美味必然是年味重要的組成部分。吃得開心、吃得放心，千家萬戶才能過好歡樂幸福年。

春節前，蘇州市場監管部門會同市公安、商務、文旅、交通、農業農村等部門，結合春節特點，多措并舉，持續加強重點區域、重點環節、重點品類食品安全風險隱患排查，壓實食品經營主體責任，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，筑牢安全底線，增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感，賦能食品產業高質量發展。

全鏈監管，保障重點區域重點品類安全

日前，市市場監督管理局公布一批食品抽檢結果，抽檢項目涉及食用農產品、炒貨食品及堅果制品、糕點、肉制品、酒類、乳制品、糖果制品和方便食品等13個大類1000批次。這項由市市場監管局開展的2025年“春節”食品安全專項抽檢工作，線下覆蓋全市10個縣級市（區）的流通和餐飲環節，包括大中小型超市、零食店、食雜店、農貿市場、特大和大中小型餐飲單位，并特別關注了旅游景區周邊經營單位。同時開展針對餓了么、抖音、快手、淘寶等粉絲數較多的直播間，以及叮咚買菜、食行生鮮等平臺的抽檢。這場結合節令特點，涵蓋線上平臺和線下市場的專項抽檢工作，切實有效防控了食品安全風險，督促食品經營主體進一步壓實責任，保障食品安全供應。

保障菜籃子安全，是群眾安安穩穩過好年的重要支撐。節前，市市場監管局、市農業農村局、吳中區市場監管局等多部門成立農產品質量安全保障服務專項工作組，前往南環橋農副產品批發市場，聚焦重點食品區域、重點食品品類以及人員能力建設，以幫扶、抽檢、培訓的方式、“監督執法+專業服務”的形式，引導市場方以及經營戶全面排查食品安全隱患，提升食品安全管理水平，做好誠信經營，維護好市場經營秩序。

節日期間，酒類食品迎來銷售旺季，姑蘇區市場監管部門在節前開展酒類食品專項檢查活動，對轄區多家酒類食品經營戶開展檢查，指出存在的問題，督促商戶規范管理，確保酒類食品來源可靠，保障好消費者權益。

針對節日期間千家萬戶的團圓飯“年夜飯”，全市市場監管執法人員對承接“年夜飯”的大型餐飲單位開展現場檢查，現場查看餐飲單位的亮證亮照、健康證、進貨查驗、餐具消毒保潔、食品留樣、年夜飯菜單、設施設備、環境衛生等環節；告誡各餐飲單位負責人要嚴把食品原輔料采購索證關、驗收關，保證食材衛生安全；督促其嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，規范食品加工操作過程；倡導餐飲單位引導消費者合理點餐，避免食品浪費等問題發生。

對大中型商超、農批市場、食品生產企業及小作坊等食品領域，全市市場監管系統組織開展了節前食品安全監督執法檢查，全力守護“年味”安全——要求農批市場食用農產品來源可靠，銷售安全有保障，切實維護好群眾利益；要求食品生產企業和小作坊要特別注重“日管控、周排查、月調度”全鏈條管理工作；要求大中型餐飲服務單位要特別注重食品安全“六化”建設要求，落實好崗位職責；要求大中型商超要特別注重節日期間消費量大的食品品類安全和保障。

嚴守底線，創新舉措著力防控消除死角

守護蘇式年味，促進節日消費。今年春節期間，我市推出年貨市集、年味嘉年華以及老字號年貨節等一系列促消費活動。其中，不少節慶活動與“舌尖上的美味”相關，為此，市市場監管系統會同各部門在節日期間還開展一系列年味守護行動，確保人民群眾買得放心、吃得開心。

節前，針對以攤販形式出現的“夜市經濟”“年貨集市”等食品業態，各級監管部門多措并舉，引導經營者依法合規經營，著力破解食品攤販監管難題。市市場監管部門發布了《食品攤販食品安全風險提示函》，從食品攤販經營區域、人員管理、設施配備、管理規范等方面，給出了明確指引，促進食品攤販落實主體責任，提高食品安全水平。同時發布的《流動攤販食品安全管理工作指引》，則以“正面清單”及“負面清單”的形式，指導各地做好食品攤販備案引導。同時進一步推動信息化動態管理，及時更新食品攤販信息臺賬，做到底數清、情況明；制定《食品攤販日常監督檢查表》，圍繞經營資質、信息公示、設備設施及衛生環境、原料控制、經營過程、人員管理等情況開展專項檢查，對檢查中發現的問題，現場提出整改意見；對攤販疏導點周邊學校、單位食堂、工地食堂等經營單位，督促經營者提供更加豐富、多樣化的餐飲服務，滿足不同消費群體的需求，提高餐飲服務的靈活性和吸引力。

此外，為進一步加強食品攤販食品安全監管，蘇州不斷建立健全食品安全應急預案，開設熱線全天候受理各類舉報和投訴，對食品安全突發事件做到隨時響應和及時處置。

賦能發展，全鏈監管助力產業提質增效

安全為了發展，夯實食品安全基石，是促進食品產業高質量發展的必要條件。

食品安全全鏈監管還有助于全鏈賦能食品產業高質量發展。2025年新年伊始，馬來西亞更加好食品中國區總部項目落戶張浦鎮益海嘉里豐廚（昆山）央廚園區。更加好集團是馬來西亞最大凍品生產集團之一，本次簽約的中國區總部項目集研發、生產和銷售于一體，先期項目注冊資本5000萬美元，預計今年6月投產。

而在此之前，昆山市張浦鎮作為市場監管部門和地方政府開展的市場監管全鏈賦能高端食品產業發展試點，落地了生產許可便利化服務、重點企業“一對一”幫扶、保護鼓勵創新發展、支持質量標準建設以及推行智慧化監管5項精準助力項目。借助市場監管全鏈賦能，當地食品產業活力持續顯現。

與此同時，全市市場監管系統在持續落實好助力項目過程中，還將不斷加強同條塊合作，用足政策，確保試點工作走深走實，形成可復制可推廣的經驗和方案，持續助力食品產業提質增效，并向更高層級躍升。